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生鲜电商的珠穆朗玛峰地带:冷链配送

跟着人们生活水平的进步,足不出户的吃喝玩乐已成为当今花费趋势。尤其是在“互联网+”时代背景下,生鲜电商犹如蓝海中的热浪,敏捷席卷全部电商商场。

据我国电子商务研究中心的监测数据计算,2014年全国生鲜电商交易计划到达260亿元,相较于2013年的130亿元,增长了100%。而本年上半年,全国生鲜电商交易计划就现已到达320亿元,本年全年交易计划有望到达500亿元。

可是如此无穷的交易计划并未带来与之相匹配的经济效益。据网络计算数据显现,2014年,国内生鲜商场计划打破1000亿元,但巨大而诱人的商场背后却是大都农产品电商渠道亏本的现实。更有业内人士剖析称,生鲜电商领域本来存在诸多疑问和壁垒,光是冷链配送这一难题,就被称为生鲜电商的珠穆朗玛峰地带。

啥是冷链配送?

2010 年国家发改委公布的《农产品冷链物流开展计划》(以下简称《计划》)对“冷链物流”做了如下界说:冷链物流是指派肉、禽、水产、蔬菜、生果、蛋等生鲜农产品从产地采收后,在产品加工、储藏运送、分销零售等环节一直处于适合的低温操控环境下,以最大程度确保产品质量和质量安全。简略地说,即是通过冷链物流,瓜果、蔬菜、禽肉能够从产地疾速、新鲜、安全地输送到花费者手中。不过,目前我国的冷链体系还很不完善,综合冷链流转率仅为19%,远低于美、日等发达国家的85%以上冷链流转率。

冷链配送为何影响生鲜电商?

尽人皆知,生鲜电商拼的即是食物的新鲜度。那就必需要确保食材从供货商到花费者的运送过程中,最大程度地确保食物质量和质量。而就目前而言,处理此难题的最佳方法即是冷链物流。

冷链物流关于生鲜电商而言,既是应战,也是痛点。试想一下,如果最终到达花费者手中的生果鲜肉,其新鲜程度达不到花费者的预期,特别是面对零忍受的网购花费商场,即使过后诚挚抱歉,做足了善后工作,也不免给花费者心思形成少许影响。所以冷链配送不只关乎食物的新鲜和花费者的信赖,更有也许影响全部生鲜电商商场的演变和开展。

冷链配送的难题是啥?

据光亮都市菜园的冷链物流研究人员表明,当时我国冷链配送首要存在两个疑问:一个是冷链物流最终一公里,另一个是食物分温区配送。有些生鲜电商为了节约物流本钱,往往将不一样品种的食物食材一致放在一同配送,甚至在配送的最终一公里直接运用泡沫箱运送,这么不只影响了食物的新鲜度,还会遭致花费者的恶感和不信赖。

的确如此,试想一下,假设生果最适合的冷链温度是0-5度;生鲜肉类最适合的冷链温度是-3—-18度。而有些商家为了节约物流本钱,直接将两者放入一致的包装箱中运送,那样如果包装箱的温度过低,生果就会冻坏;温度太高,肉类就会变质。两者本属于不一样的食物品种,就应该按照国家发改委《规定》中的请求:冷链食物在运送过程中应处在适合的低温操控环境下。

别的至于冷链物流最终一公里,目前国内生鲜电商采纳的冷链配送首要有两种:一是用冷链车等制冷设备运送;二是用保温箱等设备运送。可是冷藏车用作冷链宅配东西温控并不是最佳的,并且一旦碰上交通堵塞,低速行驶制冷才能不行,屡次开门还容易发生散失凉气等疑问。而通常泡沫箱加冰则存在“续航时间短,温度操控不强”的矮处。

怎么处理冷链配送难题?

冷链配送的难题尽管难以处理,但并非不行处理。以光亮都市菜园为例,他们将环保与立异的概念融入到冷链配送当中,首创了“保温箱+严寒技能”的配送方式,替代了传统的“泡沫箱+冰袋”的运送方式,既确保到达了国家冷链配送的标准请求,也进步优化了冷藏配送作用,做到了全程冷链不间断。

据光亮都市菜园负责人表明,从冷链产品入库到送至花费者手中,光亮都市菜园选用了和别的生鲜电商渠道彻底不一样的运送配送方式,即全程根据产品的贮存条件分温区运用冷链“双温车”和特制保温箱送货。比如说生果蔬菜,则是以0-5度的包装箱入库上架运送,而生鲜肉类则以-3—-18度的包装箱入库上架运送。两者不会混合上架运送,最大程度确保了食物的新鲜度。

至于冷链物流最终一公里,光亮都市菜园则摒弃了同行运用的泡沫箱,而是选用蓄冷冰板的背带式便携保温箱,这种保温箱和冰板尽管加大了本钱,可是能够循环运用,环保低耗,也确保了食物的新鲜度。当食物送至花费者门口时,箱内的食物食材仍是处于冷链当中,真实做到了全程冷链不间断。

珠穆朗玛峰并非不行逾越,冷链配送也是如此,只需像光亮都市菜园那样遵循“很用心、很顾家”的理念,为花费者考虑,冷链配送天然有法可解,而花费者天然也就会信任品牌的力气。


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